Vino blanco macerado elaborado con uvas de nuestras cepas jóvenes de variedad Macabeo y Moscatel de Alejandría cultivadas en vaso muy cerca del mar Mediterráneo.

Vendimia recogida manualmente en cajas pequeñas y seleccionada grano a grano en mesa de selección. Maceración con fermentación de las pieles y pepitas durante una semana a baja temperatura < 16ºC en depósito de acero inoxidable, final de fermentación sin hollejos. La fermentación maloláctica se completa al 50% mientras el vino realiza una larga crianza de 8 meses sobre sus lías finas con un suave batonage cada 30 días. Maduración mínima del vino en botella en la bodega de 6 meses.

Vino embotellado a finales de agosto de 2019.

Producción muy limitada y numerada de 275 botellas.