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REBOMBORI 2018

16,50

Vino blanco macerado de uvas Macabeo y Moscatel de Alejandría 50/50.

Crianza sobre lías finas de 8 meses en depósito de acero inoxidable.

Maduración mínima del vino en botella en la bodega de 6 meses.

91 puntos obtenidos en la Guía Peñín 2021.

92 puntos obtenidos en la Guía Peñín 2025.

58 disponibles

Descripción

Vino blanco macerado elaborado con uvas de nuestras cepas jóvenes de variedad Macabeo y Moscatel de Alejandría cultivadas en vaso muy cerca del mar Mediterráneo.

Vendimia recogida manualmente en cajas pequeñas y seleccionada grano a grano en mesa de selección. Maceración con fermentación de las pieles y pepitas durante una semana a baja temperatura < 16ºC en depósito de acero inoxidable, final de fermentación sin hollejos. La fermentación maloláctica se completa al 50% mientras el vino realiza una larga crianza de 8 meses sobre sus lías finas con un suave batonage cada 30 días. Maduración mínima del vino en botella en la bodega de 6 meses.

Vino embotellado a finales de agosto de 2019.

Producción muy limitada y numerada de 275 botellas.