Vino blanco macerado elaborado de manera artesanal con poca intervención enológica, sin prisa y con mucho respeto.

Uvas de nuestras cepas Macabeo, Forcallat Blanc y Giró Blanc plantadas muy cerca del mar Mediterráneo en suelo arcillo-arenoso. Parcela cultivada en vaso de manera tradicional, sostenible y responsable, sin ningún tipo de uso de producto químico y haciendo uso de la fauna y la flora útil del propio viñedo.

Vendimia recogida manualmente en cajas pequeñas y seleccionada grano a grano. Maceración pelicular en frío y fermentación controlada a una temperatura < 18ºC con las pieles y pepitas hasta el primer tercio de la fermentación alcohólica, también se realiza parcialmente la FML. Posteriormente el vino reposa durante de 12 meses en barricas de madera de roble francés y húngaro de 225l, realizando un suave batonage cada 30 días de sus lías finas. Maduración mínima del vino en botella en la bodega de 6 meses.

Vino embotellado al inicio de 2025.

Producción muy  limitada y numerada de 626 botellas.