Vino blanco elaborado con la mínima intervención enológica y con respeto. Uvas de nuestras cepas jóvenes de Moscatel de Alejandría plantadas muy cerca del mar Mediterráneo por el enólogo y cultivadas de manera sostenible y responsable sin ningún tipo de producto químico y haciendo uso de la fauna y la flora útil del propio viñedo.

Vendimia recogida manualmente en cajas pequeñas y seleccionada grano a grano. Prensado directo en frío a 6ºC y fermentación controlada a baja temperatura <17ºC en depósito de acero inoxidable, no se produce la FML. Se realiza una crianza sobre lías finas de 4 meses con un suave batonage cada 21 días. Maduración mínima del vino en botella en bodega de 6 meses.

Vino embotellado a finales de marzo de 2020.

Producción limitada y numerada de 325 botellas.