Vino blanco elaborado con poca intervención enológica, sin prisas y con mucho respeto.

Uvas de nuestras cepas jóvenes de Moscatel de Alejandría plantadas muy cerca del mar Mediterráneo y cultivadas en vaso de manera sostenible y responsable sin ningún tipo de producto químico y haciendo uso de la fauna y la flora útil del propio viñedo.

Vendimia recogida manualmente en cajas pequeñas y seleccionada grano a grano. Maceración pelicular prefermentativa de 3 días a baja tempertura <10ºC y fermentación controlada a baja temperatura en depósito de acero inoxidable, no se produce la FML. Se realiza una crianza sobre lías finas de 6 meses con un suave batonage cada 45 días. Maduración mínima del vino en botella en bodega de 6 meses.

Vino embotellado a finales de febrero de 2023.

Producción limitada y numerada de 400 botellas.

Vino certificado por la D.O.P. ALICANTE.